1. 空氣的影響

白酒是一種易受氧氣影響的飲品，在沒有進(jìn)行嚴(yán)格的保護(hù)和儲(chǔ)存時(shí)，很容易受到空氣中的氧氣和其它污染物的影響。因此，如果你開封的白酒暴露在空氣中，會(huì)使白酒的酒質(zhì)、香味和口感都受到損害。

對(duì)于開過了的白酒，如果已經(jīng)并未密封放置，就要盡快飲用，以防止白酒的質(zhì)量發(fā)生更嚴(yán)重的變化。只要白酒的質(zhì)量還沒有發(fā)生過大的改變，它還是可以繼續(xù)食用的。

2. 儲(chǔ)存溫度的影響

假如你開封的白酒存放在過高或過低的環(huán)境溫度下，都會(huì)對(duì)酒的口感和香味產(chǎn)生影響。尤其是在高溫下儲(chǔ)存，很快就會(huì)讓白酒產(chǎn)生劇烈的蒸發(fā)，進(jìn)而縮水，使口感變得慘不忍睹。

為了保證白酒的質(zhì)量，建議把開封的白酒存放在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境溫度下，不要暴露在強(qiáng)光及熱源下，可以選擇室溫下的衣柜等儲(chǔ)藏處在陰涼的地方，避免直接陽光照射。

3. 儲(chǔ)存時(shí)間的影響

白酒雖然是一種高度保質(zhì)期的酒品，但隨著時(shí)間的推移，其味道和口感都會(huì)受到一定的影響。尤其是高檔和老酒，儲(chǔ)存越久，其口感和香味的變化就越大。

對(duì)于一般的開封白酒來說，建議在開封后兩個(gè)月內(nèi)盡量飲用，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)酒質(zhì)和儲(chǔ)存溫度等因素進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

4. 消費(fèi)方式的影響

除了儲(chǔ)存方面的影響外，白酒的消費(fèi)方式也對(duì)其口感和質(zhì)量有影響。喝白酒時(shí)，不要直接用嘴巴接觸酒瓶口，更不要直接把瓶口擺在嘴巴附近，以免口氣和溫度的影響使白酒的質(zhì)量和口感受受到影響。

此外，在飲用時(shí)可以配合適量的小食和飲料，以解決酒精對(duì)胃部的傷害，也可以選擇將白酒調(diào)配成適合自己口味的雞尾酒等佳釀飲用。